El sector gastronómico es un negocio muy competitivo. La cosa más pequeña puede hacer o romper su negocio. Uno de los aspectos más importantes de poseer y dirigir un restaurante en la Florida es el servicio al cliente.
Urban Spoon ha compilado la siguiente lista de manías del cliente en un restaurante. Si actualmente posee un restaurante en la Florida o está pensando en abrir uno, entonces Usted debe tomarse algún tiempo para considerar seriamente estos aspectos de servicio al cliente:
15. Falta/Tener que pedir cosas simples, tales como servilletas, un tenedor o un cuchillo.
14. Bebidas débiles. Esto no significa, sin embargo, que Usted debe sobre-llenar los recipientes. Cada copa tiene un volumen específico de líquido en la receta, y esto debe ser adherida por los propietarios y camareros.
13. Menús indiscernibles. Aunque puede añadir a la atmósfera para listar los elementos del menú en el idioma del restaurante (como el italiano, español o francés), es importante que al menos incluya una traducción al ingléspara que sus clientes estén en mejores condiciones de elegir su comida.
12. Clientes Ruidosos. La gente va a los restaurantes para divertirse, pero cuando empiezan a molestar a otras personas en el restaurante, entonces Usted tiene un problema. Es importante que los directivos están preparados para manejar a los clientes ruidosos de una manera profesional que resuelva la situación.
11. Vecinos Entrometidos. Si las mesas están muy juntas, entonces las personas que tienen reuniones de negocios o una noche de cita pueden sentir que su privacidad está siendo invadida. Es importante contar con muchas mesas en su restaurante para poder acomodar a los clientes, pero no sobrecargue su comedor con mesas.
10. Grupo Parcial de Asientos. ¡NUNCA HAGA ESO! Su restaurante debe anticipar que haya “una espera” en algunos puntos en su negocio, sobre todo los fines de semana. Incorpore una sala de espera en el diseño de su restaurante y aliente a los clientes a tomar una copa en el bar mientras esperan su mesa.
9. Cubiertos o vasos sucios. Esto no sólo es bruto, sino también es un peligro para la salud. Una de las razones más comunes de los cubiertos o vasos sucios es que su propio lavavajillas no está limpio. Además, vasos y cubiertos deben ser pulidos de manera que no haya marcas de agua visibles.
8. Tomar la llamada de la mesa. Como propietario o gerente, realmente no hay mucho que pueda hacer al respecto. Sin embargo, los servidores no deben ser desagradables con los huéspedes en el teléfono y deberían ser conscientes de que pueden tener que esperar o volver a la mesa para tomar esa orden individual.
Chequee de nuevo el lunes para ver las mejores 7 manías de los clientes en el restaurante y cómo Usted como dueño de un restaurante o gerente puede hacerles frente.
Si Usted está interesado en abrir un restaurante en la Florida o actualmente maneja uno en la Florida y necesita un abogado de negocios, entonces ¡póngase en contacto con Boyer Law Firm hoy mismo!